صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 58

الموضوع: وصفات غذائية خالية من الجلوتن

  1. #1
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي وصفات غذائية خالية من الجلوتن

    [B]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    أعزائي الكرام.. هذا القسم للوصفات الخالية من الجلوتن والخاص بمرضى الحساسية من الجلوتن. لمعرفة المزيد عن هذا المرض، أقرأ الموضوع في الرابط التالي: [url]http://www.dmeducation.com/vb/showthread.php?t=3081[/url]

    أتمنى مشاركتكم بكل ما لديكم من وصفات ومواقع وكتب خاصة بهذا المرض

    اتمنى للجميع دوام الصحة والعافية

    تحياتي لكم
    [/B]

  2. #2
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي

    [B]خبز الأرز مع التبيوكا[/B]

    [B]المقادير:[/B]

    ٢ كاس و نصف دقيق تبيوكا
    كاس دقيق ارز ( شفلوت )
    كاس ماء + ربع كاس زيت
    ملعقه صغيره ملح
    بشر ليمون + ٣ بيضات
    نصف ملعقه بيكنج باودر ( يمكن الاستغناء عنها )

    [B]الطريقه:[/B]

    يخفق البيض بالمضرب الكهربائي حتي يغلظ قوامه ثم يترك جانبا
    ثم نضع الماء و الزيت و الملح و بشر الليمون و الدقيق بنوعيه في الخلاط و يخلط جيدا ثم يضاف الى خليط البيض و يخفق جيدا حتى يمتزج.
    نضعه في صينيه مدهونه و نخبزه علي درجة حراره 120 حتى يحمر من الجهتين قليلا ثم يخرج من الفرن ثم يغطي بمنشفه حتى يحافظ علي طراوته.
    التعديل الأخير تم بواسطة ريما ; 25-04-2008 الساعة 10:34 PM

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    15

    افتراضي

    موضوع أكثر من رائع حيث لدي أخت و أخ مصابان بهذا النوع من الحساسية ..

    [B] ( كيكة جوزالهند اللذيذة ) [/B]

    المقادير :

    ثلاث أرباع كأس سكر
    كأس جوز الهند
    3 بيضات
    كأس جزر مبشور أو كوسة مبشورة
    ربع كأس زيت
    كأس دقيق ذرة
    ملعقة باكنج بودر " هناك نوع من الباكنج بودر يصنع من دقيق الذرة و يوجد في جميع الأسواق تقريبا حتى البقالات الصغيرة ، فقط يراعى قراءة المكونات قبل الشراء "

    ------

    الطريقة :

    تخلط جميع المقادير ماعدا الدقيق و الباكنج بودر بمضرب كهربائي ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع الباكنج بودر ، يوضع في صينية تيفال مدهونة بقليل من الزيت و تدخل الفرن على درجة متوسطة .. و تطهى كأي كيكة عادية .. ثم تحمر مع الأعلى و بالهنا و الشفاء ..

    لدي وصفات لأكلات كثيرة حتى طريقة صنع الخبز ، إذا وجدت متسعا من الوقت فيسرني الإفادة و جزاكم الله كل خير ..

  4. #4
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hend مشاهدة المشاركة
    موضوع أكثر من رائع حيث لدي أخت و أخ مصابان بهذا النوع من الحساسية ..

    لدي وصفات لأكلات كثيرة حتى طريقة صنع الخبز ، إذا وجدت متسعا من الوقت فيسرني الإفادة و جزاكم الله كل خير ..
    هلا بيك أختي هند
    جدا مبسوطة بمشاركتك وأكيد ما أستغني عن خبراتك في هذا المجال
    وأتمنى أن تزودينا بالطرق التي تستخدموها في صنع الخبز

    تسلمي عزيزتي
    تحياتي لك
    التعديل الأخير تم بواسطة ريما ; 25-04-2008 الساعة 10:57 PM

  5. #5
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي الأرز الآسيوي

    [B]الأرز الآسيوي

    المقادير:
    [/B]

    كوب ارز بسمتي
    نصف كوب لبن جوز هند
    ربع كوب ذرة صفراء
    ربع فنجان بازلاء وجزر
    نصف فلفل اصفر رومي

    [B]الطريقة:[/B]


    حمري الارز بمعلقتين زيت عباد الشمس.
    اسلقي الجزر والبازلاء والذرة ثم أضيفيها على الأرز مع ملعقة طعام ملح.
    صبي اللبن جوز الهند وكملي بالماء الساخن وابقيه على النار حتى ينضج.

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    8,957

    افتراضي

    السلام عليكم

    عافاك الله ريما على هذه المبادره الطيبه و المميزة

    سلمت يداك و بارك لك الرحمن و اسعدك مدى الدهر

    لك مني أجمل و ارق تحية

  7. #7
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوف مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم

    عافاك الله ريما على هذه المبادره الطيبه و المميزة

    سلمت يداك و بارك لك الرحمن و اسعدك مدى الدهر

    لك مني أجمل و ارق تحية
    مشكوورة يا قلبي

    الله يجزاك خير

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    606

    افتراضي

    مغربية مصابة بحساسية الكليتين ولااعرف ماالمقصود بالتبيوكا مادا نسميه بالمغربية وكداك باكنج بودر وشكرا

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    606

    افتراضي

    بمادا تستبدلين خميرة الخبز وهل المرض يسبب الاءكتئاب وشكرا

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    2

    افتراضي

    جزاكم الله خيرا

  11. #11
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة badiazahi مشاهدة المشاركة
    مغربية مصابة بحساسية الكليتين ولااعرف ماالمقصود بالتبيوكا مادا نسميه بالمغربية وكداك باكنج بودر

    بمادا تستبدلين خميرة الخبز وهل المرض يسبب الاءكتئاب
    وشكرا

    [B]عزيزتي
    ما قصدك بحساسية الكليتين؟

    وبالنسبة للتبيوكا هي عبارة عن نبات لا تحتوي على الجلوتن
    وصورته في الملف المرفق

    اما البيكينج باودر والخميرة فهناك انواع تحتوي على القمح. لذلك من المهم جدا قراءة المكونات للمنتج
    وموضوع الإكتئاب من وجهة نظري يعتمد على مدى تقبلك للمرض وتعاملك معه ..


    تمنياتي لك دوام الصحة والعافيه
    تحياتي لك
    [/B]

  12. #12
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nasserf مشاهدة المشاركة
    جزاكم الله خيرا
    [B]وياك يا رب

    اسعدني مرورك أخي الكريم
    [/B]

  13. #13
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي معمول بالتمر

    [B]المقادير:[/B]

    نصف كأس حليب سائل
    كأس سمن نباتي
    كوبين دقيق خالي من الجلوتين (كدقيق الذرة أو دقيق الحمص)
    ملعقة طعام خميرة سريعة خالية من الجلوتين
    ملعقة طعام بهارات (هيل، يانسون، حبة البركه، شمر)


    [B]الطريقة:[/B]

    يخلط الدقيق مع السمن ويضاف إليه الحليب حتى يتماسك
    ثم توضع في قوالب خاصه بالمعمول و تحشى بالتمر
    تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ٢٥ دقيقة
    تترك حتى تبرد ثم ترص في طبق وتقدم

  14. #14
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    606

    افتراضي

    اختي اقصد الجلوتن ومن اين احصل على خميرة خالية من الجلوتن وسريعة التحضير هل من طريقة لتحضيرها اسمع بدقيق mix a ;mixb متواجد باروبا فرنسا اسبانيا فهل من بديل اين اطباءنا العرب وهل من علاج بالاعشاب

  15. #15
    الصورة الرمزية ريما
    ريما غير متواجد حالياً أخصائية تغذية أكلينيكية - مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    950

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة badiazahi مشاهدة المشاركة
    اختي اقصد الجلوتن ومن اين احصل على خميرة خالية من الجلوتن وسريعة التحضير هل من طريقة لتحضيرها اسمع بدقيق mix a ;mixb متواجد باروبا فرنسا اسبانيا فهل من بديل اين اطباءنا العرب وهل من علاج بالاعشاب
    [B]عزيزتي، الموضوع يوضح لك ماهي المكونات المسموحه والمكونات التي يجب ان تتجنبيها
    ما عليكي سوى قراءة مكونات المنتج قبل شراءه
    ولا يوجد علاج بالأعشاب لهذا المرض

    تحياتي
    [/B]

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •