صفحة 456 من 456 الأولىالأولى ... 356406446454455456
النتائج 6,826 إلى 6,837 من 6837

الموضوع: الملتقى الذهبي للشوكلاته للتثقيف والترويح النفسي

  1. #6826
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    الجزائر باتنة
    المشاركات
    10,287

    افتراضي

    السر وراء حبنا للشوكولا.. نشوة وإثارة!

    قد يبدو الأمر بسيطا: نحب الشوكولا لأن مذاقها حلو. لكن المسألة معقدة أكثر مما نتصور إذ تتعلق بإيجاد توازن بين أنواع من الدهون والكربوهيدرات، وهو أمر يلازمنا منذ السنوات الأولى من حياتنا.

    ما الذي يوجد في بعض الأطعمة بحيث أن الكثيرين منا لا يملكون مقاومة الإغراء الذي تمثله؟ وما الذي تشترك فيه الشوكولا مع أنواع أخرى من المأكولات التي لا نستطيع ببساطة النطق بكلمة لا أمامها؟

    يحاول عالم النباتات، جيمس رونغ، البحث عن أجوبة متعلقة بحب الناس للشوكولا في إطار سلسلة جديدة بشأن علم الأطعمة.

    تعد النكهة الغنية التي تنبعث من الشوكولا والذكريات السعيدة المقترنة بفترة الطفولة جزءا من جاذبية الشوكولا.

    وتتضمن الشوكولا عددا من المواد الكيميائية ذات التأثير النفسي. ومن ضمن التأثيرات المرتبطة بها الفرح والمتعة والهناء.

    وللوهلة الأولى، شعر بعض علماء الأطعمة بالإثارة الشديدة لهذا الاكتشاف. لكن يجب التنويه إلى أن المواد ذات التأثير النفسي الموجودة في الشوكولا موجودة بمقادير ضئيلة ليس إلا.

    ولا يمكن للدماغ أن يشعر بالنشوة لمجرد تناول كميات معينة من الشوكولا، لكنها قد تلعب دورا صغيرا في إثارة الحواس.

    وتتميز الشوكولا أيضا بقوامها الدسم، ولهذا عندما تستخرجها من غلافها وتضعها في فمك بدون أن تمضغها، ستلاحظ أنها سريعة الذوبان، الأمر الذي يجعلك تشعر بإحساس متميز بالنعومة.

    لكن التحول الذي طرأ على بذرة الكاكاو وجعلها تنتقل من شراب مر ورطب إلى أكلة خفيفة نقبل عليها بشدة هو احتواؤها على السكر والدهنيات.

    إن الكميات الكبيرة من السكر ما بين %40 و50% في المئة والدهنيات ما بين 20% و25% التي توجد في الشوكولا، قلما يُعثر عليها في مادة خام بمفردها.

    يمكن الحصول على السكر الطبيعي من الفاكهة مثلا، كما توجد دهنيات كثيرة في أطعمة كسمك السالمون، لكن الحليب يظل من الأطعمة القليلة التي تحتوي على السكر والدهنيات معا.

    وحليب الأم غني بأنواع السكر الطبيعي، وخاصة اللاكتوز. وتشكل الدهون 4 في المئة من هذا الحليب، والسكر 8 في المئة. ويشمل الحليب الصناعي، الذي يتغذى عليه الرضع، نسبا مماثلة من السكر والدهون.

    وهذه النسبة بين الدهون والسكر هي ذاتها الموجودة في الشوكولا بالحليب.

    وكلما وجدت هذه النسبة في أطعمة أخرى، يكون من الصعب مقاومة إغرائها.

    لماذا أحب الشوكولاتة؟ هناك طائفة من الأسباب. ولكن لمحبي الشوكولا، ربما أننا نحاول أن نستعيد مذاق والإحساس بالقرب الذي خالجنا مع أول طعام تناولناه، وهو حليب الأم.

    (النهار الكويتية)






    اللهم ارحم أموتنا واموات المسلمين أجمعين

  2. #6827
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    24,919

    افتراضي

    يطيب لي أن هنئ أختي الفاضله ام اسماء وأخي عراب الموضوع الفاضل د عوض علي وكل الفرسان بهذا الإنجاز وهو تجاوز عتبة ال400000 الف قارئ تمنياتي لكم بالصحه والسرور.
    سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر ولاحول ولا قوة إلا بالله
    https://twitter.com/tmeme813

  3. #6828
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    الجزائر باتنة
    المشاركات
    10,287

    افتراضي

    لماذا إعلانات الشوكولاتة عادة موجهة للنساء دون الرجال؟!

    من منا لا يحب ذاك الطعم الرائع للشوكولاتة فحين تذوب في الفم تغمرنا بعالم مفعم بالجمال، فكلنا متعلقون بها دون استثناء، ولكن لطالما توجهت إعلاناتها للشريحة النسائية بشكل كبير، فهل هي حكر على النساء دون الرجال؟!
    «سيدتي نت»استضافت شرائح مختلفة من المجتمع وأخصائيات لمعرفة السبب وراء ذلك.

    تقول أمل محمد-34 سنة- طبيبة أسنان مساعدة بجامعة الملك عبدالعزيز:
    أرى بأنها مسألة تسويقية بحتة، فأنا أعتقد بأن أي منتج أرادت شركات التسويق أن يحقق نسبة مشاهدة عالية لإعلاناته، وجهته للشريحة النسائية؛ لأن النساء أكثر استهلاكية من الرجال، بالإضافة بأن الشوكولاتة تساعد على رفع المعنويات والمرأة حساسة بطبيعتها.

    سلمان الشهري- 37سنة - محرر سيارات يقول: إن المرأة بطبيعتها تمتلك الوقت لمعرفة المكونات الغذائية للمواد التي تستهلكها، فهن يحافظن على صحتهن وعلى نظامهن الغذائي، بعكس الرجال الذين لا يمتلكون الوقت لمعرفة هذه الأشياء بسبب انشغالهم بمسؤولياتهم الحياتية فهم لا يعرفون قيمة الشوكولاتة وقدرتها على تحسين المزاج.

    نورة يحيى-42 سنة-مشرفة تربوية بإدارة الجودة:
    أعتقد بأن السيدات تحتاج للشوكولاتة أكثر من الرجال، فهي تعدل النفسية وتزيل الاكتئاب، وأيضاً لأن السيدة هي المسؤولة عن المنزل بمجتمعاتنا، وهي التي تقدم الضيافة، وربما من المعيب بمجتمعنا أن يأكل الرجل شوكولاتة تضحك وتقولفلم يسبق لي أن رأيت رجلاً من عائلتي يبحث عن الشوكولاتة)مثلي، وتختم بقولها: عموماً المرأة أكثر استجابة للإعلانات التجارية من الرجل.

    عبير عمرو-30 سنة مسؤولة تسويق:
    تقول الشوكولاتة تحفز هرمون السعادة؛ لذلك النساء بحاجة لها أكثر من الرجال بسبب التقلبات الهرمونية التي تتعرض لها المرأة بفترة الدورة الشهرية، بالإضافة بأني أشعر بأنها تهدئ الأعصاب وتصفي الذهن.

    الشوكولاتة حاجة أساسية للمرأة
    ولنعرف حقيقة الأمر من الناحية الغذائية تطلعنا الدكتورة نورهان عادل فؤاد أخصائية التغذية على العلاقة الوثيقة التي تربط المرأة بالشوكولاتة، تقول: الشوكولاتة ترفع هرمون السعادة لاحتوائها على هرمون السيروتونين الموجود في الكاكاو وكل ما ينتج عنه، هذا الهرمون يلعب دوراً أساسياً في تنظيم مزاج الإنسان، وانخفاض هذا الهرمون في الجسم يؤدي إلى الاكتئاب، لذلك تلجأ السيدات بأوقات التقلبات الهرمونية الشهرية للتعديل والرفع من وجوده في الجسم عن طريق تناول الشوكولاتة، فأنا أرى بأنها حاجة أساسية لكل امرأة.

    نقص الدوبامين هو السبب
    وتقول الأخصائية النفسية مروة الأشموري: إن المرأة تعاني من تقلبت مزاجية ونفسية حادة بفترة النفاس والدورة الشهرية سببها حاجة المرأة الفيزيولوجية لهرمون الدوبامين الذي يسبب نقصه حالات الاكتئاب والحزن الشديد والحساسية العالية والبكاء المستمر دون أي سبب يذكر، لذلك تلجأ السيدات لتناول الحلويات بشكل مفرط جداً لتحقيق التوازن ولأن السكريات هي مصدر رئيسي لتعويض هذا الهرمون ومنها الشوكولاتة.

    عشق المجتمع للشوكولاتة
    وتعد المملكة العربية السعودية من أكبر أسواق الشوكولاتة في الشرق الأوسط، وتصل قيمة استهلاكها السنوي إلى 500 مليون ريال، ما يعادل 133 مليون دولار.
    وأخيرا نذكر بأنه ثبت بالأبحاث العلمية بأن الشعور الناتج عن تناول الشوكولاتة هو نفس الشعور لدى الإناث عند لحظة وقوعها في الحب للمرة الأولى حسب ما ذكرته صحيفة الإندبندت البريطانية.






    اللهم ارحم أموتنا واموات المسلمين أجمعين

  4. #6829
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    4,762

    افتراضي

    ما شاء الله على اطلاعك الواسع اختى الكريمة ام اسماء ....

    شكرا لك .. وتقبلى خالص احترامى

  5. #6830
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    4,762

    افتراضي

    اخى العزيز فارس الشوكوﻻتة المغوار .. الذى ﻻ يشق له غبار ..

    خالد الجبورى .. حفظه الله .

    ( يا ايها الذين امنوا ان جاءكم فاسق بنبأ فتبينوا ... ) * صدق الله العظيم *

  6. #6831
    تاريخ التسجيل
    Apr 2012
    المشاركات
    6,351

    افتراضي

    كل عام وانتم بخير
    فررريق الشكولااته






    لا تحزن إذا أجبرتك الظروف على التعايش مع وضعٍ قد يؤلمك

    ، "وعسى أن تكرهوا شيئاً وهو خيرٌ لكم".







  7. #6832
    تاريخ التسجيل
    Jun 2017
    المشاركات
    5

    افتراضي

    السلام عليكم
    ممكن احدديشرحلي موضوع التجمع هنا ☺نفسي انضم ليكم لكن مو فاهمة حاجة عنه😞

  8. #6833
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    4,762

    افتراضي

    كل عام وانتم بخير فريق الشوكوﻻتة الرائع

  9. #6834
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    4,762

    افتراضي

    اﻻخت الفاضلة التى تسال عن المهرجان .. هذا التجمع الرائع من خلال هذا المنتدى هو لعشاق الشوكوﻻتة .. نمجد الشوكوﻻتة ونعتز بها ونشرح فوائدها ومزاياها وناتى باﻻبحاث العلمية التى تختص بالشوكوﻻتة ونفرح بها ... نعم جل اﻻعضاء مصابون بالسكرى ولكن هناك عشرات اﻻنواع منها ﻻ تحتوى على السكر ،،،
    هذا المهرجان هو موسوعة ثقافية متكاملة به مجاﻻت متنوعة من سائر العلوم تجدين فيه المعلومة والطرائف والسير والتاريخ وكافة مجاﻻت العلوم ،،، انه منبر ثقافى جامع حصد اكبر نسبة مشاهدة تقترب من نصف مليون مشاهد وقد كتب فيه مئات اﻻعضاء اﻻف المشاركات والمواضيع وزاره السيد المدير العام واسماء اخرى ﻻمعة مثل السيد الفاضل سكرى جديد والمحترم اﻻستاذ خالد الجبورى وليس غريبا ان نرى ابداعات ام اسماء وتباشير اﻻمل وام لمياء وعالمى من خيالى وغيرهن من بطﻻت الشوكوﻻتة الرائعات ،،
    حقق هذا المهرجان تواصلا اجتماعيا كبير وكان جسرا قويا بين اﻻعضاء الكرام ،،
    اعلمى ايتها اﻻخت الغاضلة اننا فى مهرجان الشوكوﻻتة صحبة طيبة قوامها اﻻحترام والتقدير والتفاهم..
    يقود هذه المسيرة الجميلة اﻻستاذ الكبير ( التميمى ) حفظه الله وهو صاحب هذه البانوراما المدهشة و سوف لن تتوقف حتى تصل الى مليون مشاهد باذن الله ،، ليكون تاريخا منيرا ومعلما كبيرا ومرجعا مهما لكل باحث عن العلم ،،
    مرحبا بك ايتها اﻻخت الكريمة رفقة زملاتك محبات الشوكوﻻتة ،،
    التعديل الأخير تم بواسطة د. عوض على ; 02-07-2017 الساعة 01:16 AM

  10. #6835
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    الجزائر باتنة
    المشاركات
    10,287

    افتراضي

    بارك الله فيك اخي الكريم دعوض علي
    التعديل الأخير تم بواسطة ام سومه ; 06-07-2017 الساعة 07:08 PM






    اللهم ارحم أموتنا واموات المسلمين أجمعين

  11. #6836
    تاريخ التسجيل
    Jun 2017
    المشاركات
    5

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة د. عوض على مشاهدة المشاركة
    اﻻخت الفاضلة التى تسال عن المهرجان .. هذا التجمع الرائع من خلال هذا المنتدى هو لعشاق الشوكوﻻتة .. نمجد الشوكوﻻتة ونعتز بها ونشرح فوائدها ومزاياها وناتى باﻻبحاث العلمية التى تختص بالشوكوﻻتة ونفرح بها ... نعم جل اﻻعضاء مصابون بالسكرى ولكن هناك عشرات اﻻنواع منها ﻻ تحتوى على السكر ،،،
    هذا المهرجان هو موسوعة ثقافية متكاملة به مجاﻻت متنوعة من سائر العلوم تجدين فيه المعلومة والطرائف والسير والتاريخ وكافة مجاﻻت العلوم ،،، انه منبر ثقافى جامع حصد اكبر نسبة مشاهدة تقترب من نصف مليون مشاهد وقد كتب فيه مئات اﻻعضاء اﻻف المشاركات والمواضيع وزاره السيد المدير العام واسماء اخرى ﻻمعة مثل السيد الفاضل سكرى جديد والمحترم اﻻستاذ خالد الجبورى وليس غريبا ان نرى ابداعات ام اسماء وتباشير اﻻمل وام لمياء وعالمى من خيالى وغيرهن من بطﻻت الشوكوﻻتة الرائعات ،،
    حقق هذا المهرجان تواصلا اجتماعيا كبير وكان جسرا قويا بين اﻻعضاء الكرام ،،
    اعلمى ايتها اﻻخت الغاضلة اننا فى مهرجان الشوكوﻻتة صحبة طيبة قوامها اﻻحترام والتقدير والتفاهم..
    يقود هذه المسيرة الجميلة اﻻستاذ الكبير ( التميمى ) حفظه الله وهو صاحب هذه البانوراما المدهشة و سوف لن تتوقف حتى تصل الى مليون مشاهد باذن الله ،، ليكون تاريخا منيرا ومعلما كبيرا ومرجعا مهما لكل باحث عن العلم ،،
    مرحبا بك ايتها اﻻخت الكريمة رفقة زملاتك محبات الشوكوﻻتة ،،
    شاكرة لك دكتور على الشرح الوافي عن التجمع الجميل
    😍
    اتشرف بالانضام لكم بما اني اتبع حمية تخص سكر الحمل وحرمت من جميع انواع الشوكلاتة
    اسعدني ردك بوجود انواع لاتحتوي سكر ومسموح لنا نأكلها بدون الاحساس بالذنب
    ياريت اعرف اسماءها الشوكلاتات المنقذة من الحزن دي😍

  12. #6837
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    الجزائر باتنة
    المشاركات
    10,287

    Thumbs up

    اتمني انتستفدمن هذا الموضوع اختي Some one11
    تناول الشوكولاتة أثناء الحمل قد يساعد في تطور نمو الجنين





    تلتزم الحوامل في فترة الحمل بتناول أطعمة محددة تساعد في تطور نمو الجنين، فهل تساعد الشوكولاتة في ذلك؟ إليكم ما وجدته الدراسة التالية.












    كشفت نتائج دراسة جديدة أن تناول النساء لـ 30 غراما من الشوكولاتة يومياً خلال فترة الحمل قد يكون مفيداً لنمو وتطور الجنين.

    حيث بينت نتائج الدراسة التي عرضت في مؤتمر 2016 Pregnancy Meeting of the Society for Maternal-Fetal Medicine أن هناك فوائد عديدة مرتبطة بتناول الشوكولاتة بشكل معتدل، فهي تحتوي على مركبات الفلافونويد (Flavanol) التي تعمل عمل مضادات الاكسدة ومرتبطة في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض الكوليسترول المرتفع.

    وأكدت الدراسة أنه كلما كان لون الشوكولاتة داكن أكثر، كانت محتوياتها من مادة الفلافونويد أكبر.

    هذا وكانت قد وجدت دراسات علمية سابقة أن التناول المعتدل للشوكولاتة خلال فترة الحمل مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم للحامل أو ما يعرف باسم مقدمة الارتعاج (Preeclampsia) وينتج عن هذه الحالة الطبية انخفاض في تزويد الجنين بالدم بسبب ارتفاع ضغط دم الأم.

    بدوره أشار الباحث الرئيسي في الدراسة الدكتور ايمانويل بوجولد Dr. Emmanuel Bujold أن النتائج التي تلابط ما بين تناول الشوكولاتة من قبل الحامل وانخفاض خطر اصابتها بارتفاع ضغط الدم غير دقيق، وهذا ما يأمل الباحثون في تأكيده او نفيه من خلال دراستهم.

    لذا استهدف الباحثون 129 امرأة حامل في الأسبوع 11-14 من الحمل، وخضعت جميع المشتركات لفحوصات مختلفة من أجل قياس تدفق الدم إلى الرحم والمشيمة والجنين، إضافة إلى فحص مؤشر مخاطر ارتفاع ضغط دم الحامل ومخاطر أخرى محتلمة من الحمل.

    وطلب من المشتركات تناول 30 غراما من الشوكولاتة يومياً لمدة 12 أسبوعاً، وقسمت المشتركات إلى مجموعتين:

    المجموعة الأولى تناولت شوكولاتة لا تحتوي على كمية كبيرة من مادة الفلافونويد
    المجموعة الثانية تناولت شوكولاتة غنية بمادة الفلافونويد.
    وتم إخضاع المشتركات لنفس الفحوصات السابقة بعد 12 اسبوعا من التجربة، علماً أنه تم تتبعهن إلى حين الولادة.

    ووجد الباحثون النتائج التالية:

    لم يكن هناك أي اختلاف ما بين المجموعتين من ناحية ارتفاغ ضغط دم الحامل ووزن المشيمة والوزن عند الولادة.
    تناول الشوكولاتة (سواء تلك التي تحتوي على كمية قليلة من مادة الفلافونويد أو الغنية بها) ساعد في تطور الطفل ونموه.
    وأوضح الباحثون أن تطور الطفل ونموه لدى الأمهات اللاتي تناولن 30 غراماً من الشوكولاتة يومياً كان أفضل من النساء الأخريات.

    أما بخصوص التوصية بتناول الشوكولاتة من قبل النساء الحوامل، قال الدكتور ايمانويل : "لا يمكننا التكهن بشأن التأثير الإجمالي للشوكولاتة على مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط دم الحامل، حيث أن الدراسة لم تشمل مجموعة من النساء اللاتي لم يتناولن الشوكولاتة"، وأضاف: "هناك دراسات سابقة تدعم نتائجنا وتشير بان تناول الشوكولاتة وبالأخص الداكنة يساعد في تحسين وظيفة المشيمة والحد من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم".

    وأكد الدكتور ايمانويل أن الخطوة القادمة التي سيقوم بها فريق الباحثين هي دراسة أثر تناول الشوكولاتة على الحامل باستهداف عدد أكبر من المشتركات.






    اللهم ارحم أموتنا واموات المسلمين أجمعين

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •